che cosa si mangia
Il menu non sta fisso un momento.
I cuochi inventano a seconda delle occasioni, delle lune, dei presagi, delle intuizioni, dei venti, degli umori, dei pianeti, delle suggestioni, delle onde, dei tarocchi.
Scelte etiche e di sostanza
Una trattoria di vecchio stampo, a prezzi popolari, senza fronzoli e salamelecchi. Ma che non rinuncia al gusto, alla ricerca, agli stuzzichi fantasiosi.
il cibo
Inzuppa tre code di rospo nel latte di allodola , mescolaci le scaglie di lucertola amaranta, fai mantecare il tutto sotto i raggi di una luna piena; aggiungici un pizzico di sale musicale, cuoci per mezzora e tre quarti a menoquarantagradi, poi servi ancora tiepido....
Solidarietà concreta ai palestinesi
Abbiamo a cuore la questione palestinese. Non per narcisismo militante, per schieramento, adesione, tifoseria, moda.
Ma principalmente per umanità.
Il vino
Chi beve del buon vino, ha dei momenti da condividere.
Piccole cantine, produttori senza cravatta, mani capaci di intendersi coi vigneti; ci interessa tutto ciò che sta lontano dagli scaffali affollati e dalle grandi fiere del gusto retrofinto.
Pasta e Libertà
La pasta è un ingrediente fondamentale nella nostra cambusa. Come tale è scelta con la massima cura, da produttori che non impiegano prodotti chimici di sintesi (fertilizzanti, diserbanti, ecc.).
il caffè
Caffè Malatesta è una torrefazione artigianale autogestita che nasce a Lecco nel gennaio 2010, quando per un gruppo di giovani si apre la possibilità di utilizzare una macchina per la torrefazione in disuso da diversi anni, presso la sede del G.A.S. di Lecco (Associazione Comunità della Sporta).
la birra
Al Molo di Lilith la birra fermenta prima di tutto nei pensieri.
Cerchiamo tra gli artigiani del malto, i fabbri del luppolo, i carpentieri dell'orzo, girovaghiamo tra schiume gorgoglianti e aromi inattesi per scovare i segreti di una pozione antica e nutriente, che si offra generosa anche ai palati più esigenti.
i salumi
Che venga usato come sinonimo di vizi o virtù, il maiale è un animale nobile, il cui nome viene fatto derivare addirittura da una divinità: Maia, dea della fecondità e del risveglio della natura...
Per l'AgriSalumeria Luiset, azienda agricola a filiera corta di Ferrere (AT), il benessere e la salute dei maiali sono ingredienti fondamentali.
l'Alveare
L’Alveare che dice Sì! permette alle persone di fare una spesa sana e di qualità direttamente dai piccoli produttori locali, dando a questi ultimi un’opportunità di commercio più giusta.
Aperitivo ebbasta
Happy Hour fa tanto american.
Apericena sa di surrogato di qualcos'altro.
No, grazie.